El Ministro de Cultura, Ernesto Villegas, formalizó este viernes ante la Organización de las Naciones Unidas para la Educación, la Ciencia y la Cultura (Unesco) la entrega del expediente para la postulación de la arepa venezolana como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad.
“La arepa nació en Venezuela, es venezolana y Venezuela la comparte con toda la humanidad”, dijo Villegas en la sede de la organización en París, Francia, en conexión simultánea con la Galería Nacional de Arte, donde se encuentra la autoridad del Ministerio de Cultura. . Ellos fueron testigos del evento, y se desarrolló una actividad artística con los niños y niñas alrededor de la arepa.
Villegas expresó que con la entrega del expediente se cumplió una instrucción del presidente Nicolás Maduro, que ordenaba que el documento sea respaldado por las comunidades.
“Los indígenas Cumanagoto del oriente de Venezuela fueron quienes dieron nombre a este alimento. La palabra aripo da nombre a la arepa y al budare, el plato de metal, generalmente redondo, donde se cocina. Desde allí viajaba la arepa. y llegó a todos los rincones del mundo”, explicó el ministro.
De igual forma, agradeció al Centro para la Diversidad Cultural, el Instituto Nacional de Nutrición y el Ministerio del Poder Popular para la Alimentación, por sus aportes en la elaboración del expediente.
El expediente de la arepa fue elaborado durante meses por un equipo liderado por Benito Irady, presidente del Centro para la Diversidad Cultural de Venezuela.
El próximo archivo será sobre Casabe.
Irady, del GAN, indicó que el expediente de arepa es el número 13 que se envía al secretario de la convención para la protección del patrimonio, y anunció que el casabe, otro alimento fundamental de la identidad gastronómica y cultural venezolana, también está cerca de serlo. . grabado.
guerra alimentaria
Villegas, quien afirmó que la iniciativa de nominar a la arepa venezolana como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad no tiene absolutamente nada que ver con marcas comerciales, dijo que “por supuesto, intentan sacar provecho económico de lo que sucede alrededor de la arepa”.
Dijo que “algunas de estas marcas se han sumado en estos momentos a una estrategia de guerra alimentaria contra el pueblo venezolano. Las versiones de harina de maíz precocida desaparecieron de los hogares venezolanos como parte de una estrategia política para torcer la voluntad general del pueblo de Venezuela. , pero el amor de la gente por su arepa hizo que la arepa se potenciara con otros materiales, y “So” inventó las arepas de ocumo, ñame y yuca, en un acto de resistencia humana, cultural y gastronómica.
La arepa es un plato típico de la cocina venezolana que forma parte de su cultura. Este también se consume en otros países vecinos, por lo que tiene diferentes versiones. Es una tortilla muy gruesa, de forma circular y plana, elaborada con harina de maíz precocida. Se prepara a la plancha, frito o cocido, y la forma más común de consumirlo es rellenarlo con carne, queso, ensalada, frijoles o diferentes salsas, o como acompañamiento de otras comidas, similar al pan.
