La Organización de las Naciones Unidas para la Educación, la Ciencia y la Cultura (Unesco) anunció este miércoles la inscripción de “Conocimientos y prácticas tradicionales para la producción y consumo del casabe” en la lista de Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad.
El anuncio se hizo durante la XIX sesión del Comité Intergubernamental para la Salvaguardia del Patrimonio Cultural Inmaterial, que se lleva a cabo en Asunción, Paraguay, entre el 2 y el 7 de diciembre.
Desde 2019, el expediente es elaborado por Venezuela, República Dominicana, Cuba, Haití y Honduras para ser presentado ante la organización para reivindicar y salvaguardar las tradiciones culinarias, culturales y étnicas de la región.
Durante un evento en la Pinacoteca Nacional de Caracas, el Ministro de Cultura, Ernesto Villegas, destacó que esta decisión se suma a otras inscripciones en la mencionada lista que ha obtenido Venezuela, resaltando la inmensa riqueza cultural del país.
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Nueva inscripción en la lista de #PatrimonioInmaterial: Conocimientos y prácticas tradicionales para la producción y consumo de casabe, #Cuba🇨🇺, #Haití🇭🇹, #Honduras🇭🇳, #Venezuela🇻🇪, #República Dominicana🇩🇴.
¡Felicidad! https://t.co/4EjapQWj21 pic.twitter.com/OU0D9xmC1m— UNESCO en español 🏛️#Educación #Ciencia #Cultura (@UNESCO_es) 4 de diciembre de 2024
“El casabe es un alimento que tiene características que van mucho más allá del hecho de su consumo, su producción involucra conocimientos ancestrales que resisten siglos de colonización. El hecho de que esta tierra continental de nuestra América fue traída por nuestros indígenas en otros lugares se evidencia con la aprobación de este expediente”, dijo.
Además, felicitó al equipo del Centro para la Diversidad Cultural, liderado por el profesor Benito Irady, quien estuvo a cargo de realizar el expediente multinacional y subrayó el compromiso del Estado venezolano de hacer lo necesario para preservar estas prácticas y conocimientos.
Por su parte, Irady habló de la importancia de la decisión de la Unesco y afirmó que “el casabe es nuestro”. “La yuca es yuca que salió del río Orinoco hace más de dos milenios y desde el río Orinoco esa yuca llegó a estos países como Haití, Cuba, República Dominicana, Honduras y toda Centroamérica”, dijo.
En la actividad también participaron varias casaberas y casaberos que expresaron su alegría por la decisión de la Unesco, repitiendo que este alimento tiene un amplio legado histórico y cultural.
