El producto de esta marca tiene características que lo hacen no sólo delicioso, sino también beneficioso para el organismo, ya que tiene un alto valor nutricional, carne más magra y bajo contenido calórico..
Las costillas de cerdo son un alimento con un sabor particular que se puede potenciar con diferentes aderezos y métodos de preparación, y en el mercado venezolano existen muchas opciones de este corte, entre las que se destacan las costillas Plumrose, que son garantía de calidad y entrega. a las medidas de bioseguridad durante su proceso, y también porque tiene la mejor opción para preparar y descubrir una amplia variedad de recetas culinarias.
El chef aliado de Plumrose, Esteban Luján, dijo que “lo interesante del sabor característico de las costillas de la marca es que Esto se ve incrementado por la alta concentración de colágeno. del tejido intercostal, mediante una adecuada preparación y cocción”. Agregó que “este sabor único se debe a la grasa intramuscular de la fibra muscular intercostal”.
Luján aseguró que “este producto de la marca venezolana no sólo es delicioso, sino también beneficioso para el organismo porque contiene un alto valor nutricional, bajo contenido calórico, carne más magra y grasas saludables en lo que se conoce como grasa de cerdo, por las características de crianza, la genética y la nutrición que la empresa cuida de estos animales”.
claves satisfactorias
Las costillas de cerdo ciruela, que se pueden encontrar en los refrigeradores de la mayoría de las cadenas de supermercados y supermercados del país, son ideales para disfrutar de este alimento y su sabor.
Luján indicó que, para obtener resultados satisfactorios en la preparación de las costillas, “es fundamental que tengan un Sabor agradable y ternura adecuada.que se obtiene mediante dos pasos esenciales: quitar la membrana del interior, ya que es difícil de masticar, y rellenar las costillas en papel de aluminio para cocinarlas.
Además de darle ternura a la carne, estos pasos previos a la cocción de las costillas permiten que los huesos que contienen salgan en el jugo del producto cuando se somete al calor”, lo que ayuda a quitar fácilmente el hueso después de la cocción”explicó el chef.
Más que costillas chinas
Una forma reconocida de preparar este producto es cómo se elaboran las costillas chinas, de las que se extrae el tocino que contienen para dejarlas magras. Sin embargo, Luján destacó que Se puede preparar un corte de carne de cerdo diferente si el tocino se almacena de manera que el producto contenga una capa más grande de carne y grasa..
Por otro lado, indicó que este alimento “es amigable con los golosos porque tenemos una memoria gustativa que nos habla de las “costillas chinas agridulces”, aunque esta no es la única manera de prepararlo, pues se puede hacer un “freír. (mezcla de especias) dulce con canela, pimienta, pimentón, azúcar, orégano y sal, que se debe freír por ambos lados de las costillas antes de cocinarlas”, según el chef.
Sin embargo, si prefieres que las costillas adquieran un sabor salado, puedes degustarlas con un aderezo diferente a base de pimienta, orégano, un poco de mejorana y sal gorda, explicó Luján.
Luego de preparar el adobo de preferencia en un recipiente y untar sobre las costillas, se envuelven en papel de aluminio y se cocinan a una temperatura promedio entre 180ºC o 200ºC, durante 1 hora y 30 min, dijo el chef.
Luján dijo que pasado ese tiempo, se retira el papel de aluminio de las costillas y se regresan al horno, activando el gratinado para que adquieran un color dorado y se caramelice la masa. Una vez que las costillas estén doradas, estarán listas para disfrutar.
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