El Ministro de Cultura, Ernesto Villegas, encabezó este viernes un acto para iniciar la preparación del expediente para nominar a la hallaca venezolana como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad ante la Organización de las Naciones Unidas para la Educación, la Ciencia y la Cultura (Unesco).
La actividad denominada “Día de la Hallaca Viva Venezuela” se llevó a cabo en el bloque Bolívar de Caracas, donde se llevó a cabo la elaboración colectiva de hallacas con diferentes rellenos, siguiendo las recetas que caracterizan a este alimento en cada región del país.
“La Gran Misión Viva Venezuela Mi Patria Querida se reunió aquí para iniciar la preparación del expediente de candidatura a la hallaca venezolana como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad”, dijo Villegas.
El ministro destacó que algo característico de la hallaca es su diversidad, “tiene características comunes, pero en cada región la hallaca se prepara de una manera diferente”.
Además, habló sobre la relevancia de los procesos asociados a la producción y procesamiento de la hallaka. “El maíz, componente fundamental de nuestra identidad ancestral; Envolver en la hoja de plátano también es un legado de nuestras raíces indígenas”, explicó.
Villegas también mencionó la mezcla con otras culturas como la africana y la europea, contribuyendo a la multiplicidad de componentes, incluido el familiar a la preparación colectiva de la hallaca.
Junto al ministro estuvieron presentes la presidenta del Instituto Nacional de Nutrición (INN), Adriana Urdaneta; el presidente del Centro para la Diversidad Cultural, Benito Irady, entidad encargada de preparar el expediente; y también miembros del equipo promotor de la Gran Misión Viva Venezuela Mi Patria Querida, entre otros.
Por su parte, Urdaneta expresó que la hallaca representa “la cultura alimentaria nutricional del pueblo venezolano” y destacó la historia que la acompaña, al ser elaborada con muchos ingredientes que se producen en el país.
A su vez, Irady agregó que el proceso comienza con un levantamiento bibliográfico, así como vínculos con comunidades y aportes que el INN pueda ofrecer. “Este expediente debe estar listo antes de diciembre del próximo año para llevarlo a la Unesco y celebrar la entrega del expediente número 14 en diciembre de 2025”, afirmó.
Reconocimiento de la cultura venezolana
El ministro recordó que la arepa venezolana ya fue nominada para ser considerada Patrimonio de la Humanidad y que se espera la aprobación del expediente relacionado con el joropo.
“Ya hemos propuesto la arepa y ahora vamos con la hallaca. Pronto tendremos noticias de la aprobación del expediente del joropo como Patrimonio de la Humanidad. “Venezuela valora su cultura gastronómica, los elementos que le dan identidad. y también la música, el baile, las tradiciones”, destacó.
Villegas recordó que con la aprobación del expediente casabe que se realizó este año, el país cuenta con 10 eventos culturales registrados en la lista del Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad de la Unesco.
