Su amor por la biología lo llevó a desarrollar una carrera científica basada en la investigación en alimentos, que hoy es reconocida a nivel nacional e internacional.
Barinas. María Soledad Tapia tiene una sencillez innata. Es una maestra, una amiga y una científica que ama el conocimiento. Este 2 de octubre los pirenaicos celebran la entrada de una sola persona en sus filas. Ceilán XIII desear Academia de Física, Matemáticas y Ciencias Naturales (Acfiman).
Un reconocimiento, dice, que recibe con humildad y modestia. “Lo que importa es el legado que dejas a tu país, el respeto de tus pares, de tus alumnos y su cariño”.
Marisol -como la conocen sus amigos- es hija del médico barinés José León Tapia de Extensión Barinas, padrino de la primera promoción de médicos de la Universidad de Los Andes. “Él estaría muy contento con este reconocimiento”, admite.
A los 17 años, María Soledad Tapia ingresó a la Facultad de Biología de la Facultad de Ciencias de la Universidad Central de Venezuela (UCV), donde se doctoró en ciencias varios años después.
el creo 5 Fundación Altea Venezuela, Promueve el consumo de cinco frutas y verduras para prevenir enfermedades crónicas y deficiencias de micronutrientes.
– ¿Cuándo te interesaste por la ciencia?
—Por ver la biología por primera vez. Durante la carrera descubrí que los alimentos son sistemas biológicos perfectos. En ellos se producen reacciones bioquímicas y fisiológicas complejas que generalmente necesitamos frenar para preservar su calidad y alargar su vida para que puedan servir como alimento sostenible para el ser humano.
Completé mi Maestría en Ciencias en la Universidad de Michigan (EE.UU.) con una beca de la Fundación Gran Mariscal de Ayacucho. A mi regreso ingresé a la Universidad Ezequiel Zamora de los Llanos Occidentales en San Carlos, Estado Cojetes.
En 1986 ingresé al Instituto de Ciencia y Tecnología de Alimentos (ICTA) de la UCV. Allí participé con un proyecto en el grupo de trabajo del Dr. Asher Ludin. Irradiación de alimentos Financiado por organizaciones internacionales.
¿Qué es una cátedra en la Academia de Ciencias?
– Un gran honor, por el que agradezco a Akfiman. En 2018, fui seleccionado como Miembro de Enlace Nacional.
En caso de fallecimiento de un empadronado, la Academia declara vacante su plaza e informa al Ministerio de Educación. Posteriormente, necesitamos presentar un trabajo integrador, que debe ser expresión de nuestra actividad científica y camino para contribuir a la ciencia. El mío incluye los resultados de mi investigación de los últimos años. Preservación de frutas tropicales mediante un procesamiento mínimo..
Tengo el honor de cubrir la vacante que dejó el médico y conservacionista Francisco Gertel Vegas, Cátedra XIII, fallecido en 2020. La respuesta será entregada por mi estimado Profesor Carlos Machado Allison.
¿Qué caminos se abren con este puesto en la Academia de Ciencias?
—Acfiman tiene el mandato de asesorar a instituciones públicas y privadas del país en asuntos de su competencia. Como experto en alimentos, puedo aportar mi conocimiento y experiencia al programa de seguridad alimentaria de la Academia.
—¿Cuál fue el principal aporte de María Soledad Tapia a la ciencia?
Formamos un grupo de investigadores nacionales e internacionales que trabajaron en proyectos multinacionales de investigación y colaboración, representando aportes relevantes para fortalecer el concepto de “actividad del agua” y establecer propiedades termodinámicas esenciales para la ciencia y los alimentos.
¿Qué deben hacer los venezolanos en el país para comer bien?
La Academia sigue con interés los determinantes de la seguridad alimentaria en el país, y se preocupa por la diversidad y el bajo consumo de la población venezolana. En los programas gestionados por el Programa Mundial de Alimentos y los programas subvencionados por el gobierno, la falta de frutas y verduras en bolsas plásticas es un aspecto preocupante.
Una de las recomendaciones del investigador es promover bonos para contribuir al acceso a frutas y verduras en mercados populares, municipales, mayoristas y supermercados.
La investigación es importante
– ¿Cómo valora la situación actual del país en el ámbito de la investigación?
– Mi formación se desarrolló en un entorno rico en investigación y creación y difusión de conocimiento. Nuestras universidades -con presupuestos míseros, casi inexistentes para investigación y enseñanza y salarios miserables para su personal- sobreviven gracias a la dedicación, la carrera y el amor por este país de sus profesores e investigadores.
— ¿Cómo ve la eficacia de la educación científica hoy en día?
Akfiman publicó un trabajo escrito por los doctores Ismarto Bonalte y Bárbara Montañez sobre la evolución de la producción de conocimiento en América Latina desde 1970 hasta la actualidad. En 2006 estábamos entre los cinco principales países productores. Hoy estamos en el undécimo lugar. Esta es una advertencia.
– ¿Qué quieres decir? ¿Una nueva generación de investigadores?
—La falta de financiación para la investigación nos está asfixiando a todos. Mi mejor recomendación es trabajar. Grupos de investigaciónIntegre esos enlaces.
Se dice que se debe poner énfasis en STEM: Ciencia, Tecnología, Ingeniería y Matemáticas (su sigla en inglés), y como dice mi colega Benjamin Sharifkar, deberíamos agregar una A de arte al final, porque el arte está más cerca de nosotros. como humano.
Leer más:
Biólogo venezolano explica que evitar la pérdida de alimentos es prioridad para las personas, el medio ambiente y la economía
