Un estudio de la Universidad de Boston en Estados Unidos determinó que los chicharrones son más saludables que alimentos como la coliflor, la zanahoria y las espinacas.
La investigación, publicada en la revista académica Plos One, clasifica los alimentos según cómo nos ayudan a alcanzar objetivos nutricionales.
En este sentido, reveló que el chicharrón, resultante de freír la piel del cerdo en su propia grasa, queda mejor que las verduras antes mencionadas. Además, sorprendentemente, la consideran una grasa saludable para el corazón, por su alto contenido en ácido oleico.
SU ALTO CONTENIDO EN CALORÍAS INVITA A COMERLO CON MODERACIÓN
Por ser un alimento rico en calorías, con 0% carbohidratos, 50% grasas y 50% proteínas, se debe consumir con moderación.
Según el sitio web My Fitness Pal, una pequeña porción de 57 gramos tiene 290 calorías, que hay que correr durante 29 minutos o andar en bicicleta durante 44 minutos para quemarlas.
Su contenido de grasa es insaturada, es decir, entra en la categoría de grasa saludable, porque ayuda a reducir el colesterol malo y prevenir enfermedades, como la diabetes y enfermedades cardiovasculares, informó el medio argentino TN.
Es una rica fuente de proteínas, que según el estudio, ayuda a reducir el riesgo de sufrir hipertensión arterial. Además, la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) afirma que esta proteína favorece la masa corporal y protege los huesos.
También es una gran fuente de colágeno, que es vital para la firmeza de la piel y la salud de las articulaciones y los músculos. Además, es rico en hierro, mineral esencial para el transporte de oxígeno y la producción de hemoglobina.
Es importante recordar que la moderación es clave. No excedas la cantidad, ya que una pequeña porción puede satisfacer el deseo sin exponerte a los riesgos que el sobrepeso puede suponer para tu salud.
